Wykonanie

1. Ugotowane, wystudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę, lub dokładnie ugnieść tłuczkiem.
2. Przełożyć do miski, lekko ugniatając powierzchnię.
3. Podzielić na cztery części, jedną część ziemniaków wyjąć na wierzch.
4. W puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
5. Dodać jajko i wymieszać na jednolitą masę.
6. Formować kuleczki, spłaszczyć i na środku zrobić dołek.
7. Kluski wrzucać na gotującą, osoloną wodę (można dodać łyżkę oleju, nie będą się sklejały).
8. Gotować na średnim ogniu ok. 3-4 min od wypłynięcia klusek na powierzchnię.
9. Ugotowane kluski wyciągamy przy pomocy łyżki cedzakowej.