Wykonanie

1. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, sól oraz pokrojone na kawałki zimne masło.
2. Miksować mikserem aż powstanie drobna kruszonka lub rozcierać palcami masło z mąką.
3. Następnie wlać zimną wodę, stopniowo po łyżce, i złączyć składniki w gładkie ciasto.
4. Ulepić kulę, rozpłaszczyć ją i włożyć do lodówki na około 45 minut.
5. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Czereśnie wydrylować, wymieszać z gałką muszkatałową, cynamonem i ekstraktem migdałowym. Formę na tartę o średnicy 23 - 24 cm posmarować grubo masłem.
6. Ciasto podzielić na równe dwie części. Rozwałkować pierwszą część ciasta, podsypując w razie potrzeby mąką, i wyłożyć nim spód oraz boki formy. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyciąć paski (np. radełkiem).
7. Na spód wyłożyć owoce, na wierzchu ułożyć paski z ciasta. Ciasto z wierzchu można posmarować żółtkiem wymieszanym z jedną łyżką mleka.
8. Wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 50 minut na złoty kolor.