Wykonanie

1. Umyte i obsuszone udka obsmażyć.
2. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić.
3. Jarzyny wymieszać z sypkim ryżem.
4. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę ryżu z jarzynami.
5. Na ryż ułożyć obsmażone udka i na wierzch drugą połowę ryżu.
6. Kostki rosołowe rozpuścić w gorącej wodzie i tym rosołem zalać ryż.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 stopni C i piec ok. 50 minut ( aż kurczak będzie mięki, a ryż wchłonie prawie cały rosół), doprawić solą, pieprzem do smaku.