Wykonanie

1. MUS TRUSKAWKOWY
2. Zagotować 400 ml wody na galaretkę, odstawić z ognia, wsypać proszek i odczekać kilka minut.
3. Następnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretki.
4. Świeże truskawki pokroić na plasterki, włożyć do rondelka, dodać cukier i gotować na większym ogniu, co chwilę mieszając przez ok. 7 minut aż zmiękną, zaczną się rozpadać, będą otoczone gęstym sosem.
5. Truskawki mrożone rozmrozić w rondelku, dodać cukier, zagotować, gotować ok. 3 minuty, rozdrobnić blenderem niezbyt dokładnie.
6. Truskawki dodać do galaretki, wymieszać i ostudzić (można wstawić do lodówki).
7. Gdy galaretka będzie  już zimna dodać do niej jogurt i wymieszać.
8. SPÓD BROWNIE
9. Małą kwadratową foremkę o boku 20 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, tak aby papier sięgał ponad brzeg foremki.
10. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
11. Masło pokroić na kawałki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztopić mieszając.
12. Odstawić z ognia, dodać drobno posiekaną czekoladę i mieszając roztopić do uzyskania jednolitej masy.
13. W odzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem, nie ubijać.
14. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować krótko na gładką masę.
15. Dodać mąkę, przesianą przez sitko i krótko zmiksować na jednolite ciasto.
16. Wyłożyć do przygotowanej blaszki i wstawić do piekarnika, piec ok. 19 minut.
17. Wyjąć z piekarnika, ale piekarnika nie wyłączać.
18. MASA SEROWA
19. Zmiksować twaróg z budyniem (w proszku) i cukrem, do połączenia się składników.
20. Dodać jajko i jeszcze raz zmiksować.
21. Wyłożyć na spód brownie, blaszkę owinąć z boków i od spodu folią aluminiową i piec ok. 20-25 minut do zastygnięcia masy serowej. Wyjąć i ostudzić.
22. Na ostudzoną masę serową wyłożyć tężejący mus truskawkowy i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (ok. 2-3 godziny lub na całą noc).
23. Pokroić na porcje i udekorować truskawkami.